1.首先制做白酱。将大孔奶酪磨成细碎状
2.黄油入锅
3.黄油融化之后倒入面粉
4.炒至面粉稍微冒小泡泡之后分两次倒入牛奶，不停地搅拌
5.最后加入现磨大孔奶酪，搅至柔滑即成白酱，待用
6.红萝卜切成滚刀小块
7.土豆去皮同切成滚刀小块
8.西兰花掰成小朵
9.洋葱去皮切块
10.香菇切块
11.培根切小块
12.锅中放少许橄榄油
13.先来炒洋葱
14.出香味后加入培根煎至金黄
15.土豆红萝卜块入锅翻炒
16.再加入香菇炒至半熟
17.加入盖过食材的水，大火煮开，盖锅盖中火继续煮10-15分钟
18.西兰花入锅翻炒片刻
19.将全部食材倒入奶油白酱锅中
20.继续煮5分钟，期间要一直搅拌避免粘锅，西兰花煮熟后，加些盐
21.出锅后，现磨适量黑胡椒调味即可
22.可以配米饭当菜吃
23.也可以当做一道浓汤，沾法棍吃，都不错~
1、白酱的牛奶要用冷牛奶，分两次到入锅中，不停搅拌防止面粉糊结块；
2、西兰花最后下锅能保持色泽和爽脆的口感。
3、汤汁不要收的太多，水不够还要补充一些。放凉之后汤汁会更浓些
